紫米可是个好东西！它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值超高。而且紫米独特的口感和香甜的味道，能让它摇身一变，成为各种美味佳肴。今天就来给大家好好推荐几种超赞的紫米美食，保证让你垂涎三尺！
紫米八宝粥
食材与做法
紫米八宝粥堪称经典中的经典。食材方面，除了紫米，还需要准备糯米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、莲子、花生等。先把紫米、糯米、红豆、绿豆提前浸泡 3 - 4 个小时，这样更容易煮烂。将所有食材一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 个小时，直到食材变得软糯，汤汁浓稠。最后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，美味的紫米八宝粥就完成啦。
推荐理由
这道粥口感丰富，各种食材的香味相互交融。紫米软糯香甜，红枣和桂圆增添了自然的甜味，而莲子和花生又带来了别样的口感。早上来上一碗，暖身又暖心，开启元气满满的一天。据营养专家介绍，紫米八宝粥具有健脾养胃、滋阴补肾的功效，特别适合秋冬季节食用。
展开剩余68%紫米面包
食材与做法
紫米面包也是不容错过的美味。制作紫米面包，首先要准备紫米、高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐、黄油等。先把紫米煮熟，煮的时候可以适当多加点水，让紫米更加软糯。将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐混合，揉成面团，再加入黄油继续揉至面团光滑有弹性。把面团放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，将面团分成小块，擀成薄片，包入煮好的紫米，搓成面包形状，再次发酵。最后，在面包表面刷上一层蛋液，放入烤箱，180℃烤 15 - 20 分钟，直到面包表面金黄。
推荐理由
咬上一口紫米面包，外层是松软的面包，内层是香甜的紫米，口感层次丰富。紫米的香甜与面包的麦香完美结合，让人回味无穷。而且紫米面包可以当作早餐或者下午茶点心，方便又美味。
紫米糕
食材与做法
紫米糕也是一款很受欢迎的紫米美食。需要紫米、糯米粉、白糖、酵母、水。先把紫米打成紫米粉，然后将紫米粉、糯米粉、白糖、酵母和水混合，搅拌成面糊。把面糊倒入模具中，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，上锅蒸 20 - 25 分钟，直到紫米糕熟透。
推荐理由
紫米糕口感软糯，香甜可口。它散发着紫米独特的香气，而且制作过程相对简单，非常适合在家尝试。无论是老人还是小孩，都很喜欢吃。
紫米酸奶杯
食材与做法
紫米酸奶杯是一款颜值与美味并存的美食。准备紫米、酸奶、水果干、坚果等。把紫米煮熟后晾凉，在杯子底部先铺一层紫米，再倒一层酸奶，然后再铺一层紫米，如此重复，最后在表面撒上水果干和坚果。
推荐理由
紫米酸奶杯不仅美味，还很健康。紫米富含膳食纤维，酸奶有助于消化，水果干和坚果又能提供丰富的维生素和矿物质。它可以当作晚餐或者减肥期间的代餐，满足你的味蕾，又不用担心长胖。
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