“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食,每一道菜都各具特色,做起来一点都不难,大人小孩都喜欢吃,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、葱烧豆腐
准备食材:大豆腐、葱。
做法步骤:
1、准备一根大葱,斜刀切成段,放入碗中,加入1勺盐1勺鸡精、1勺花椒粉、1勺勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺水淀粉,少许清水,搅拌均匀备用。https://ZhuanlAn.zhihu.com/p/1963234636663600543
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展开剩余76%2、准备一块大豆腐,用手掰成小块。起锅烧油,油热放入豆腐,大火把豆腐煎至两面焦黄,然后倒入调好的料汁,小火炖2分钟,再大火收浓汤汁即可出锅。
二、白菜豆腐煲
准备食材:大豆腐、白菜、木耳、鹌鹑蛋、小米辣、葱蒜。
做法步骤:
1、准备一块大豆腐,改刀切成厚片。准备半棵大白菜,改刀切成片,用清水清洗干净,捞出控干水分。准备少许木耳,用温水泡发好备用。
2、起锅烧油,油热下入豆腐,煎至两面金黄盛出。空碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺花椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺水淀粉、少许清水,搅拌均匀备用。
3、另起锅烧油,油热放入葱花、蒜末、小米辣,放入白菜,翻炒至断生,放入煎好的豆腐,泡好的木耳,去壳的鹌鹑蛋,倒入调好的料汁,盖上盖子,炖煮5分钟即可。
三、鸡蛋蒸菠菜
准备食材:鸡蛋、菠菜、葱。
做法步骤:
1、准备一把菠菜,用清水清洗干净。起锅烧水,水开加入1勺盐、1勺食用油,放入菠菜,焯烫1分钟,捞出过一遍凉水,然后挤干水分,改刀切成段备用。
2、空碗中打入六个鸡蛋,用筷子给它搅拌均匀,然后放入切好的菠菜,加入1勺淀粉,少许清水,搅拌均匀,给它倒入长方形盘子里,用保鲜膜包起来。
3、锅中烧水,水开上锅蒸20分钟。空碗中加入葱花、1勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒油,搅拌均匀。蒸熟后按照自己的喜好,改刀切成长条,摆一个好看的造型,蘸着调好的料汁吃即可。
四、腌制鹌鹑蛋
准备食材:鹌鹑蛋、红椒、尖椒、芝麻、蒜。
做法步骤:
1、准备一斤鹌鹑蛋,冷水下锅,加入1勺盐,盖上盖子,炖煮8分钟。空碗中放入红椒末、尖辣末、蒜末、芝麻,加入少许白糖、3勺生抽、1勺陈醋、少许香油,再加入适量的清水,搅拌均匀备用。
2、把煮好的鹌鹑蛋过一遍冷水,去掉外皮,放入调好的料汁里面,浸泡30分钟即可。
五、鸡蛋蒸青菜
准备食材:生菜、胡萝卜、西兰花、鸡蛋。
做法步骤:
1、准备一颗生菜,清洗干净后切成丝。准备半根胡萝卜,去皮洗净后切成丝。准备半个西兰花,切成小朵,用清水清洗干净备用。
2、起锅烧水,水开加入1勺盐、1勺食用油,放入所有切好的食材,焯烫1分钟捞出,放入凉水中过凉,再挤干水分。
3、空碗中打入五个鸡蛋,搅匀打散,加入1勺盐、1勺淀粉、少许清水,放入焯好水的食材,给它搅拌均匀,盖上保鲜膜。
4、锅中烧水,水开上锅蒸15分钟。空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油,搅拌均匀。蒸好鸡蛋取出来切成小块,蘸着料汁吃即可。
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